CURSO DE COCINA NAVIDEÑA PARA ECONOMISTAS

El pasado 28 de noviembre se celebro el Curso de Cocina Navideña para economistas en las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, contamos con la participación de 16 alumnos que cocinarón un menú completo de Navidad. Despues de cocinar degustarón todos los platos acompañadod de los vinos de la Bodega El Albar Lurton.

 

Los objetivos fuerón:
• Identificar los productos típicos de esta celebración.
• Gestionar cómo, cuándo y qué comprar para estas fechas.
• Preparar una mesa navideña con estilo.
• Cocinar un menú completo:
 Aperitivo de Gamba con pasta filo.
 Preparar una sopa de pescado con antelación.
 Montar y cocinar un papillote de pescado.
 Preparar una lombarda "braseada".
 Guisar una carne con su guarnición.
 Aprovechar tu pan duro para hacer torrijas de vino con zurracapote.